Majas recept

4 portioner

 

700 g färsk lax

1 pkt riven Västerbottenost

salt

peppar

 

Skär laxen i tunna skivor på snedden.

Salta, peppra och fördela osten över skivorna.

Rulla ihop och lägg 4-5 laxrullar per person i en ugnfast form.

 

1 kg mandelpotatis

2 st äggulor

grädde

smör

salt

peppar

 

Koka potatisen mjuk och blanda sedan ihop allt med elvisp.

Spritsa runt laxrullarna.

 

2 msk smör

2 msk vetemjöl

1 st fiskbuljongtärning

1 dl vatten

1 dl vitt vin

3 dl grädde

 

Gör en bottenredning på smör och mjöl.

Späd på med fiskbuljong, vin och grädde och låt koka några minuter.

Häll såsen över laxrullarna.

Gratinera i ugn i 225 grader tills moset fått färg (20-25 minuter).

 

löjrom

hackad rödlök

dillvippor

limeklyftor