Majas recept

 

7 dl vetemjöl

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

1 msk olivolja

 

10-12 svarta oliver

1/2 burk soltorkade tomater

2 vitlöksklyftor

rosmarin

flingsalt 

olivolja

 

10-12 svarta oliver
2 schalottenlökar
1 mozzarella
1 näve timjan
havssalt
olivolja

 

Smula ner jästen i en skål med lite av det fingervarma vattnet, rör om tills det löst sig.

Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och vetemjöl.

Arbeta ihop degen. 

Låt jäsa i 40 minuter.

Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa ytterligare 35 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Tryck hål med fingertopparna i degen. 

Pensla med olivolja och strö över flingsalt, oliver, rosmarin, soltorkade tomater och den skivade vitlöken.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. 

Har du ugn med grillfunktion kan du grilla brödet de sista minuterna för att få extra fin färg.