Soppa på jordärtsskocka och palsternacka
4 portioner
500 g jordärtsskocka
2 palsternackor
2 schalottenlökar
6 vitlöksklyftor
7 dl vatten
3 dl créme fraice
salt
peppar
Dillolja
1 dl finhackad dill
1 dl olivolja
saft och zest från en citron
2 msk honung
Hacka vitlök och schalottenlök grovt.
Bryn löken i smör och olja i en kastrull.
Skala och skär jordärtsskockor och palsternackor i centimeterstora bitar.
Koka upp 7 dl vatten.
Lägg i jordärtsskockor och palsternackor i kastrullen och låt koka tills de blivit mjuka.
Under tiden gör du dilloljan.
Tillsätt créme fraice och mixa soppan slät.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med dillolja.