Svampsoppa
4 portioner
300 g blandade svampar
1 gul lök
6 dl svamp- eller hönsbuljong
3 dl grädde
1 1/2 dl vitt vin
smör
salt
peppar
Stek löken glansig i smör.
Tillsätt svampen och stek ihop under omrörning.
Häll över buljong och sjud i 5 minuter.
Tillsätt grädde och vin och låt sjuda ytterligare 15 minuter.
Mixa soppan och smaka av med salt och peppar.