Laxpaj
Pajskal
4 dl mjöl
50 g smör
1 dl mjölk eller filmjölk
1 tsk bakpulver
Blanda till en smidig deg och tryck ut i en pajform.
Behöver inte förgräddas.
Fyllning
300 g varmrökt lax
1 gul lök
150 g riven Västerbottenost
3 dl creme fraice
3 ägg
salt
peppar
dill
Dela laxen i bitar och hacka löken.
Strö lök och lax i pajskalet.
Blanda creme fraice, ägg, ost, salt och peppar.
Häll i pajskalet och toppa med färsk dill.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda i cirka 30 minuter.