Halloumistroganoff
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
400 g halloumi
1 msk tomatpuré
2 tsk torkad oregano
1 tsk paprikapulver
1 förp passerade eller krossade tomater
1 dl grädde
1/2 dl vatten
salt
svartpeppar
Hacka gul lök, vitlök och paprika.
Stek halloumin i tärningar och lägg åt sidan.
Stek löken och paprikan tills löken mjuknat.
Tillsätt tomatpuré och kryddor och stek ytterligare.
Tillsätt passerade/krossade tomater, vatten och grädde och mixa med stavmixer.
Blanda ner halloumin och låt sjuda i 15 minuter under lock.
Servera med bulgur, ris eller matvete.