Sofia Woods tomatsås
4 portioner
2 morötter
3 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
2-3 sardeller
3 msk tomatpuré
2 burkar hela konserverade tomater
50 gram smör
Hacka morötter och lök fint i små bitar.
Stek i olivolja en stund och tillsätt sedan sardeller.
Sila av såsen och krama sönder tomaterna.
Tillsätt sedan tomatpuré och de krossade tomaterna.
Stek en stund och låt det ta lite tid.
Tillsätt sedan tomatsåsen, salta, på med lock, sänk värmen och låt puttra, ju längre desto bättre.
När pastan är klar rör ner smör och lyft över spagettin i tomatsåsen.