Pastasås med räkor och soltorkade tomater
4 portioner
500 g räkor med skal
1 st vitlöksklyfta
10 st soltorkade tomater i olja
2 dl creme fraiche, lätt
1/2 tsk sambal oelek
1/2 st fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 st kruka färsk basilika
1 nypa grovmald svartpepparSkala räkorna.
Finhacka vitlök och skär soltorkade tomater i strimlor.
Fräs vitlök och tomater i lite av tomatoljan.
Tillsätt creme fraiche, sambal oelek, smulad fiskbuljong och vatten.
Låt koka några minuter.
Hacka basilikan grovt, spara eventuellt några kvistar till garnering.
Lägg i räkorna sist.
Servera såsen med nykokt pasta och nymald svartpeppar.