Saffransscones
4 portioner
2 dl mjölk
0,5 g saffran
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
2 msk honung
50-75 g kallt smör
1 ägg
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka upp mjölken med saffran och honung.
Låt svalna till ljummet.
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver.
Skär smöret i tärningar och nyp ihop med de torra ingredienserna.
Tillsätt saffransmjölken och halva ägget, lämna resten till pensling.
Forma degen valfritt, ev runda bollar eller trianglar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Nagga med en gaffel, pensla med uppvispat ägg och strö mandelspån alternativt hackad mandel över.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter.
Låt svalna och servera med färskost/grädde och sylt.