Citronmarängkakor
Mördeg
250 g smör
1 dl strösocker
2 äggulor
5 dl vetemjöl
Fyllning
4-5 msk lemoncurd
1/2 dl hackade pistagenötter
Maräng
2 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Knåda ingredienserna till mördegen och rulla sedan i 4 långa längder.
Platta till rullen och gör en grop längs med i mitten.
Fyll gropen med lemoncurd.
Vispa äggvitorna med 0,5 dl socker tills den blir blank, blanda i resten av sockret försiktigt.
Bred/spritsa på marängen ovanpå lemoncurden och strö över pistagenötterna.
Grädda långt ned i ugnen i cirka 20 minuter.
Skär längderna till lagom stora kakor.