Leilas morotskaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rivna morötter
Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten.
Tillsätt solrosolja och rivna morötter.
Fyll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter.
Vispa ihop frostingen och bred på när kakan svalnat.